Massa Simples para Torta

RECEITA DE MASSA SIMPLES PARA TORTA

Aprenda como fazer massa simples para torta usando uma receita rápida de preparar e muito econômica em seus ingredientes. Se o que você estava procurando era uma receita de massa que fosse realmente bem simples, para você fazer uma torta gostosa para o um lanche da tarde ou café da manhã, você está no lugar certo! A receita de massa simples para torta é uma das minhas preferidas, pois com ela eu posso fazer além de tortas, muitas outras receitas, como: empadinha, quiche, pastelão assado, empadão e etc..É uma ótima massa para quem trabalha fazendo tortas para vender. Sempre que você precisar fazer algo rápido para servir como lanche, ou até mesmo para comer no meio do dia, faça a receita de massa simples para torta, porque você não vai perder muito tempo e na hora de rechear, dá pra usar o que tiver na geladeira. Você poderá rechear a massa simples para torta com frango desfiado, queijo, presunto, atum e até sardinha. Essa massa combina com tudo! Sem contar que você também pode fazer ela para recheios doces também, basta substituir o sal por 2 colheres (sopa) de açúcar. Depois dessa receita de massa simples para torta, você não vai mais ter desculpas para não fazer uma torta bem saborosa em casa. Massa Simples para Torta.

INGREDIENTES:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 lata de Creme de Leite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 gemas
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 gema (para pincelar)

MODO DE PREPARO:

1. Coloque em uma tigela, a farinha de trigo, creme de leite, as gemas, a manteiga, o fermento em pó e o sal.
2. Misture tudo com as mãos e amasse bem até que a fique bem lisa e homogênea.

3. DICA: Caso a sua massa fique um pouco seca, adicione um pouco de água.
4. Em seguida embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Depois divida a massa em duas partes, uma parte maior e outra parte menor.
6. Abra a parte maior da massa e com a ajuda de um rolo e forre uma forma (média).

7. Coloque o recheio que desejar (frango, queijo, presunto e etc.).
8. Abra a parte menor e forre a torta, apertando bem as laterais (como se fosse uma tampa).
9. Pincele com gema por cima para que a sua torta fique corada.
10. Depois é só levar para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até que a torta fique douradinha.

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Creme de Leite Condensado

CREME DE LEITE CONDENSADO

Essa semana me pediram muito pra ensinar como fazer creme de leite condensado igual a receita original da Nestlé, aquele recheio cremoso que vende enlatado. Então eu decidi falar com uma grande amiga que é confeiteira, e ela me contou que hoje em dia a receita do creme de leite condensado é uma das mais usados na confeitaria para rechear ou até mesmo fazer coberturas de bolos. Mas não é só isso, a receita desse creme é muito econômica, fácil de preparar e fica pronta em menos de 10 minutos. A consistência é sensacional! O creme de leite condensado fica bem firme e pode ser usado para fazer trufa e rechear tortas como cheesecake e holandesa. Por ser bem firminho você pode usar o creme caseiro de leite condensado em saco de confeiteiro para decorar tortas e bolos, porque esse creme é ótimo para trabalhar. Quando fui pesquisar sobre o verdadeiro creme de leite condensado, eu achei apenas receitas de creme belga, que eu até já ensinei a fazer aqui, porém ele é bem diferente do creme de leite condensado verdadeiro. Então não se deixe enganar, creme de leite condensado não é creme belga! O creme que eu vou te ensinar é feito apenas com dois ingredientes, leite e leite condensado, e é uma versão caseira do cremoça industrializado que vende no mercado. No final eu vou deixar um vídeo do creme belga para vocês verem a diferença. Creme de Leite Condensado.

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite liquido (use a lata de leite como medida)

MODO DE PREPARO:

1. Numa panela, junte o leite com o leite condensado.
2. Em seguida leve ao fogo médio.
3. Mexa sem parar até que o creme comece a desgrudar do fundo da panela.

4. Desligue o fogo e transfira o conteúdo para uma tigela.
5. Cubra com o plástico filme e aguarde até que o creme esfrie completamente, FORA DA GELADEIRA.
6. Depois de frio, use para rechear ou cobrir bolos, torta e doces.

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Bolinho de Chuva Salgado

RECEITA DE BOLINHO DE CHUVA SALGADO

O bolinho de chuva é um quitute tradicional da culinária caipira, mas você sabia que dá para fazer bolinho de chuva salgado? Essa semana eu estava assistindo um programa de culinária na tv e, vi uma receita de como fazer bolinho de chuva salgado bem sequinho e muito saboroso. Achei muito interessante porque eu nunca tinha visto a versão salgada do bolinho de chuva tradicional que é feito com açúcar, que era o que eu já estava acostumado a fazer em casa. Na mesma hora eu anotei a receita e fui para a cozinha testar para ver se ficava igual ao que eu vi na tv. E não teve erro, a receita de bolinho de chuva salgado ficou MARAVILHOSA! O melhor de tudo é que não tem hora para servir o bolinho de chuva salgado, porque ele pode ser servido como petisco ou como lanchinho. Para quem já sabe como fazer a receita tradicional de bolinho de chuva doce, vai ser mais fácil ainda fazer a receita de bolinho de chuva salgado, mas se você nunca nem fez bolinho de chuva em casa, fique tranquila porque eu vou ensinar um passo a passo que não tem como errar. Depois que eu aprendi a fazer o bolinho de chuva salgado eu descobri que essa é uma receita bem antiguinha e só eu não sabia que existia, minha mãe me disse que esse salgadinho também é muito conhecido como bolinho de sol. Se você conhecer essa delicia por outro nome, deixa nos comentários para gente saber. No final eu também vou deixar a minha receita de bolinho de chuva doce, para quem quiser fazer os dois. Bolinho de Chuva Salgado.

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de Queijo parmesão ralado (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Junte todos os ingredientes numa tigela.
2. Misture com a ajuda de um batedor de arame (fouet) ou colher de pau, até que a massa fique bem homogênea.

3. Em seguida é só levar para fritar em óleo quente.
4. Basta pegar uma porção da massa com uma colher (sopa) e empurrar com uma outra colher para formar o bolinho de chuva.



5. Deixe fritar até ficar douradinho.

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Pão de Queijo com Creme de Leite

RECEITA DE PÃO DE QUEIJO COM CREME DE LEITE

O que dá para fazer usando apenas creme de leite, polvilho e queijo? Não faz ideia? Que tal aprender como fazer pão de queijo com creme de leite usando apenas esse 3 ingredientes e com uma receita que é tão fácil, que até uma criança pode fazer sem dificuldade nenhuma! Se você já se empolgou e quer fazer agora mesmo, já vai anotando ai a receita do pão de queijo com creme de leite e aproveita para deixar ela salva no seu computador, celular ou anota em um papelzinho e cola na porta da sua geladeira, porque depois que você fizer pela primeira vez, nunca mais vai querer outra receita de pão de queijo caseiro. Pois usando bem poucos ingredientes você pode fazer um pão de queijo com creme de leite delicioso sem complicação nenhuma! Eu particularmente era acostumado a fazer o outro pão de queijo tradicional que é escaldado e tem todo um processo para ficar no ponto, que sem duvida também é muito gostoso. Mas depois que aprendi a fazer o pão de queijo com creme de leite, confesso para você que fiquei um pouco surpreso e fiz a receita achando que não ia dar certo, mas eu cai do cavalo, o pão de queijo com creme de leite ficou delicioso igual ao tradicional que minha vó fazia em casa. Faça e comprove! Pão de Queijo com Creme de Leite.

INGREDIENTES:

• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícaras 1/2 (chá) de polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de parmesão fresco ralado

MODO DE PREPARO:

1. Despeje metade do polvilho azedo numa tigela, adicione o creme de leite e o parmesão.
2. Misture com a ajuda de uma colher até agregar bem os ingredientes.
3. Depois adicione o restante do polvilho azedo e comece a misturar a massa com as mãos.
4. Misture bem até que a massa fique lisa e não grude mais nas mãos.
5. Modele os pãezinhos de queijo, pegando pedaços da massa e fazendo bolinhas no tamanho que preferir.

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A MELHOR RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE

A MELHOR RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

MASSA:

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de leite

CALDA:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 latas de creme de leite com soro
• 3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos

Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente

Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio 180 ºC, preaquecido por cerca de 40 minutos

CALDA:

Em uma panela, aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo

Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa

Desligue o fogo e acrescente o açúcar

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TORTA DE LEITE CONDENSADO

TORTA DE LEITE CONDENSADO

TORTA DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES

• 4 gemas de ovos
• 1 caixa de leite condensado
• raspas da casca de um limão
• 1 suco de limão
• 1 pacote de biscoito doce
• 125 g de Margarina Delícia com sal

MODO DE PREPARO

MASSA

Triture o biscoito, depois derreta a Margarina Delícia, junte ao biscoito triturado e forre em uma assadeira média

À parte, junte o leite condensado, as gemas batidas e peneiradas, a raspa e o suco do limão, misture tudo

Derrame na assadeira sobre a massa e leve ao forno moderado por 30 minutos

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ENROLADINHO DE SALSICHA DE FORNO

ENROLADINHO DE SALSICHA DE FORNO

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal a gosto
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 8 - 10 salsichas cozidas
• 1 gema
• orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, miture a farinha de trigo com a manteiga, sal, leite e fermento

Adicione mais farinha aos poucos se precisar

Abra a massa e corte-a em pequenos retângulos

Corte as salsichas em 3 pedaços e coloque-os sobre os retângulos de massa

Feche os retângulos, "enrolando" as salsichas

Acomode os enroladinhos em uma forma untada e enfarinhada

Pincele cada enroladinho com uma mistura de gema com orégano

Leve ao forno (180° C), por cerca de 30 minutos

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COXINHA DE FRANGO

COXINHA DE FRANGO

COXINHA DE FRANGO

INGREDIENTES

MASSA:

• 2 litros de água
• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 2 caldos de galinha
• 1 colher de margarina
• 1 colher rasa de sal
• 1 colher de colorífico

RECHEIO:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 cebolas médias picadas
• 1 xícara de salsinha picada
• pimenta vermelha picada a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• colorífico a gosto
• óleo ou azeite de oliva

PARA EMPANAR:

• 2 claras
• 1 litro de água
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 kg de farinha de pão

MODO DE PREPARO

PARA A MASSA:

Em uma panela, junte a água (de preferência a água que cozinhou o frango), os dois caldos de galinha, a margarina, o sal e o colorífico

Deixe a mistura no fogo até ferver

Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela

Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e untada com margarina

Deixe esfriar e vá sovando a massa constantemente para não criar casca

PARA O RECHEIO:

Em uma panela com óleo ou azeite, adicione o alho amassado, a pimenta vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos

Junte o sal e o colorífico

Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar

PARA A MONTAGEM:

Passe um pouco de manteiga nas mãos, pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa

Coloque uma porção do recheio e feche pinçando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador

PARA EMPANAR:

Misture a água e as claras, bata com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e bata até que as bolinhas de farinha desapareçam

Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de trigo

Após terminar de empanar as coxinhas, repita a operação

PARA FRITAR:

Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º C) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar

Espere dourar bem, escorra e aproveite

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BOLO DE MILHO RECHEADO

BOLO DE MILHO RECHEADO

BOLO DE MILHO RECHEADO

INGREDIENTES

• 3 xícaras de farinha de milho (levemente umedecida)
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de açucar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) fermento
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de leite

RECHEIO:

• Bananas fritas na manteiga e passadas no açúcar com canela

MODO DE PREPARO

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Bata a manteiga ou margarina e o açúcar, acrescente depois as gemas

Em seguida, coloque as massas alternando-as com leite e por último as claras em neve

Bata por mais 3 minutos

Coloque a metade da massa em forma untada, cubra com as bananas fritas e adicione a outra metade da massa

Leve para assar em forno quente por 40 minutos

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PIZZA DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL

INGREDIENTES

MASSA:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1/2 lata de molho de tomate

SUGESTÃO DE RECHEIO:

• 250 g de mussarela ralada grossa
• 2 tomates fatiados
• azeitona picada
• orégano a gosto

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